荷兰铸铁锅料理 低温慢烤猪肋排

铸铁打造的锅身厚重却让人甘之如饴，荷兰铸铁锅料理特别好吃，能煮出炭烤、窑烧、干烙、砂锅菜等独特香气，还有盐烧、煲炖、石烤、烟薰等多元用法。
这道义式烤肋排摆上餐桌就是宴客主餐，用铸铁锅烤肉排，低温熟成入味，那风味就像是窑烧的一样好好吃，真的太香了。
将腌料粉——意大利综合香料、海盐、黑胡椒粉、红椒粉充分混合后，撒在猪肋排2面，用叉子将肋排多戳几下更好腌入味，放入保鲜盒，冷藏8～24小时后，用铝箔纸包好，放入荷兰锅内，以150°C烘烤约110分钟，中途记得翻面一次。
肉排烤约50分钟时，着手准备喜爱的蔬菜——红黄甜椒、洋葱、青花菜等，洗净切块后，撒上意大利香料、黑胡椒粒、海盐和橄榄油，腌渍约60分钟。
预备烧烤酱材料——蜂蜜、蕃茄酱、蚝油或烤肉酱、黑胡椒粒、少许米酒，混合备用。肉排烘烤110分钟完成后，将倒出的肉汁和烧烤酱拌匀，腌好的蔬菜平铺在荷兰锅底部，放上肋排，刷上调好的烧烤酱，放入烤箱中以200°C烤约10分钟就完成。



联系我时，请说明是从纽约华人生活网看到的，谢谢！