小豆蔻 印度香料女王

小豆蔻这种香料是印度料理的主力军，通常被认为是 “香料女王”。
小豆蔻是含有黑色种子的小豆荚。它甜美可口，豆荚和种子都散发着浓郁的香气。它被广泛用于印度料理，作为甜点的装饰，甚至被加入奶茶中。
小豆蔻不仅在厨房里令人印象深刻，而且是一种药草，用来治疗绞痛、便秘、腹泻、呕吐、头痛、高血压和癫痫以及血液循环不良等心血管疾病。
小豆蔻的好处
1. 保护心血管
小豆蔻可促进心脏健康。
动物实验发现，香料中的抗氧化酶有可能保护心脏免受氧化，并在高脂肪或高胆固醇饮食中控制胆固醇水平。小豆蔻似乎还能解决由于高碳水化合物饮食导致的肥胖问题，帮助减少体重增加和与之相关的代谢损伤。
2. 抗菌
小豆蔻有抑制肠道中致病菌方面的作用，同时能保持有益细菌不受伤害。鉴于抗生素过度使用导致耐药性细菌的发展速度过快，这方面的药用植物就显得更为重要。
3. 保护胃肠道
久经考验的治疗方式，如印度的医药系统和中医，通常使用小豆蔻治疗消化系统问题，因为这种香料的提取物被证明有助于缓解胃酸、胀气和胃痉挛，以及其它各种胃肠道不适。
4. 保护牙齿
小豆蔻可能有助于防治龋齿、牙龈疾病和口臭，这不仅仅是因为它的新鲜味道。
5. 有抗癌潜力
科学研究发现，小豆蔻中的植物化学成分（从 indole-3-carbinol 到 diindolylmethane）通过影响氧化应激的细胞，能起到预防癌症的作用。
此外，小豆蔻和肉桂的结合显示出潜在的抗癌好处，可以减少48%的大肠癌风险，这也是通过增强身体的抗氧化作用来达到的。



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