腌洋葱料理 番茄沙拉 烤鸡肉三明治

夏日番茄沙拉
简单易做，清凉可口的番茄玉米沙拉，将是炎热天气下的理想食物。
制作时，首先将4条玉米煮熟，然后立刻放进冰水中冷却。等玉米凉透之后，切下玉米粒放进碗里，拌入2磅切半的小西红柿，1颗切片的黄西葫芦（yellow summer squash），1杯新鲜蓝莓，少量腌好的红洋葱，以及少量橄榄油、柠檬汁、薄荷叶、食盐和黑胡椒粉。
烤鸡肉三明治
首先用肉锤将鸡胸肉敲薄，在肉的双面撒柠檬汁、黑胡椒粉和食盐。将鸡肉放进有盖子的容器，加一点点油，盖好后放进烤箱里，中火烤5到7分钟，或烤至鸡肉表面不再有粉色。

在一个碗里拌一些蛋黄酱和彩椒碎，将其涂在面包片上。然后在面包上摆放芝士片、烤过的鸡肉和腌洋葱，并在这些食材表面再铺一层芝士。最后，将三明治的两半叠起来，在外层涂抹黄油，放进烤箱里，烤至表面棕黄、芝士融化。这样一来，香喷喷的烤鸡三明治就可以上桌啦。
腌过的红洋葱，气味和口感已没那么刺激。它酸甜又带一点辛辣的味道，使它很适合搭配西式餐点，包括蔬果沙拉、肉类三明治和卷饼等等，既能点缀食物的颜色，又会为食物口味带来丰富的层次感。



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