商家厨余没分类 清洁局八月开始最高罚一千

还剩两周，纽约市清洁局就将重拾疫情前的法规，向没有分类厨余和进行处理的商家处以最高1,000美元的罚款。

尽管商业厨余法（Commercial Organics Rules）已经生效，但纽约市清洁局（DSNY）因为疫情影响，自2020年7月31日开始至今，两年来都没有对违规企业作出警告。为了让商家减少食物浪费，市清洁局将在今年7月31日，恢复对违规企业处以250至1000美元的罚款。

据纽约市清洁局公布，开罚的对象有以下五种：（1）餐厅、熟食店、咖啡店、自助餐厅等餐饮业的服务场所；（2）超市和杂货店等零售食品店；（3）6,000平方呎（约557平方米）或以上的食品准备场所；（4）举办超过100人的大型活动的用餐场地；（5）超过500人参加的临时公共活动。

但市清洁局开罚并不是“乱枪打鸟”，以餐厅、熟食店、咖啡店等餐饮业场地来说，规格符合以下四种条件才会被列入罚款对象：

（1）餐厅面积达7,000至14,999平方呎（约650至1393.5平方米）；（2）在纽约市有2至99个地点的连锁餐饮服务机构，总建筑面积为8,000平方呎（约743平方米）或以上；（3）客房在100至149间的酒店内部的餐饮空间；（4）同一建筑物或同一地点的总建筑面积8,000平方呎或以上的餐饮服务机构。

超市或杂货店等零售食品店，也需要符合以下两个条件才会被市清洁局盯上：（1）面积达10,000至24,999平方呎（约929平方米至2322.5平方米 ）；（2）在纽约市有3个或更多店面的连锁零售商，总建筑面积达10,000平方呎或以上。

上述提及的商业机构必须将员工所处理的厨余、家庭内部的食物残渣、植物修剪、食物污染的纸和经过认证的可堆肥产品，和一般垃圾与其它可回收物分开。

更重要的是，企业还需要联系商用厨余承包商或加工商，确保企业收集用来当作堆肥等用途的商用厨余，是否符合市清洁局规定。

早在彭博时期，与食品相关的企业就被要求需要分类处理厨余，并将这些厨余用于堆肥或用其它正向的方式处理。

自2016年起，市清洁局必须每年评估当局处理厨余的成本和能力。一旦市清洁局拍板通过，所有规定范围内的业者就得配合法规检查。



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