爆米花 健康零食 抗氧化 减肥 防癌

爆米花是受欢迎的零食，如果加工恰当，它还是非常健康的食品。
爆米花以其独特的风味受到很多人喜爱。美国是世界上最大的爆米花消费国。美国人每年吃掉约160亿升爆米花，即平均每人64升。另外，世界各地的爆米花大多产自美国。
无添加爆米花是健康的全谷物食品，含有各种营养素和抗氧化剂。并且它的热量、脂肪、糖分含量低，易让人产生饱腹感。而且它的膳食纤维含量高。
每100克爆米花含15克纤维。而女性每日推荐的纤维摄入量为25 克，男性为38克。爆米花可以是膳食纤维的良好来源。
另外，高纤维全谷物的爆米花具有抗炎症作用，可以减少人们患心脏病、糖尿病和某些癌症的风险，还能促进消化道健康。
爆米花富含多酚，多酚是一种抗氧化剂，可以使身体细胞免受自由基伤害、改善血液循环、增进消化系统健康，降低患心脏病和某些癌症（包括前列腺癌和乳腺癌）的风险。
每份爆米花含有多酚高达300毫克，占美国人平均每日摄入量的13%。而每份甜玉米和每份水果的多酚含量仅是爆米花的一半左右，分别为114毫克和160毫克。
爆米花具有高纤维量、低热量和低能量密度的特性，是理想的减肥食品。15卡路里爆米花的饱腹感与150卡路里薯片一样。
但需要注意的是，并非所有爆米花都健康，有些添加过多人造香料、黄油、糖或盐的爆米花会给身体带来负担。
如一些电影院卖的现场制作的爆米花可能会添加过多调味料。美国心脏协会的文章介绍说，一桶电影院爆米花最多含有的热量可能高达1,090卡路里。而三杯无添加爆米花只有93卡路里。
我们在购买市售爆米花时，可以检查成分标签以了解其中的添加剂。
爆米花可以自制，它烹饪时间短，我们还能在制作时控制调味料成分以制成健康爆米花。比如可以用菜籽油或橄榄油代替黄油，少放盐和糖及其它调味品。



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