石榴加入膳食 方法简便

1. 石榴藜麦沙拉（quinoa salad）：
藜麦、杏仁果切片、新鲜切碎的薄荷叶与香芹叶、新鲜石榴籽、蔓越莓干或葡萄干、羊乳酪碎片，以及富含抗氧化物和健康脂肪的卡拉马塔黑橄榄（kalamata olive），将它们搅拌混合。
2. 石榴沙拉酱：
石榴汁、米醋（rice vinegar）、橄榄油、大蒜末和白糖，充分搅拌，做成沙拉酱。
3. 石榴优格：
将石榴籽和奇异果放入优格和格兰诺拉麦片做成的百汇（parfait）里，可摄取加倍的维他命C：
希腊优格混合香草精，充分搅拌后备用。杯子底部先放一层格兰诺拉麦片，然后再放希腊优格与香草精，最后一层放上石榴籽、奇异果切片、核桃碎片与蜂蜜。
4. 石榴素食佳肴：
整棵白花椰菜像牛排一样切片，放入烤箱烘烤，烤熟后淋上中东芝麻酱，最后撒上石榴籽，这是一道美味的素食佳肴。
5. 石榴茶：
将3杯石榴籽用果汁机打成果浆，把筛子放在一个碗上，倒入果浆后，用汤匙的背面挤压果浆，让石榴汁经过筛子滤到碗里，再将石榴汁放进保鲜盒保存。每次饮用时，将1/4杯石榴汁加在3/4杯的开水中，搅拌均匀，若味道偏酸，可加入些许枫糖浆或蜂蜜调味。
或者用一个小锅，放入石榴籽和水，煮沸，然后转成小火，接着加入薄荷叶，小火煨煮，直到水中呈现色泽并闻到香气，约15分钟，然后倒入蜂蜜，用滤茶器过滤残渣后，便可趁热饮用。
如何选购与保存石榴
1. 石榴是节庆时节的水果，成熟时间从10月到隔年1月。购买时用手掂量石榴的重量，较重的表示汁液饱满。应选购较重的石榴，而且表皮要柔软、粗糙、无斑点、无瑕疵，避免买到表皮干瘪、硬脆的石榴。
2. 石榴在室温下最长可保存3周，若是冷藏，最长可保存2至3个月。石榴籽和石榴汁用保鲜盒密封可在冰箱冷藏数天，若是密封冷冻，则可保存半年。
3. 万一厨房台面沾上石榴汁，马上用温的肥皂水清洗，才不会留下污渍，而且处理石榴的时候，最好穿上围裙，以防衣物沾染石榴汁。



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