乌骨鸡 土鸡 白肉鸡 哪个更营养

白肉鸡、乌骨鸡、土鸡，哪一种鸡肉比较营养、煮成鸡汤比较补？鸡汤怎么喝最好？
乌骨鸡、土鸡、白肉鸡比一比 哪个较营养？
市面上常见的鸡，有白肉鸡、乌骨鸡、土鸡。除了价格不太相同，它们的营养成分并没有相差太大。不管什么颜色的鸡，都是优质蛋白质来源，颜色与营养素并没有太大的关联。
若真的要比较，它们的热量和蛋白质含量有些微不同：
● 热量：
白肉鸡（248kcal）＞乌骨鸡（213kcal）＞土鸡（188kcal）
● 蛋白质含量：
土鸡（19g）＞乌骨鸡（17.9g）＞白肉鸡（16.1g）
土鸡的热量较低，蛋白质含量较丰富，乌骨鸡则都介于中间。那么，为什么人们常说乌骨鸡比较补呢？这其实来自中医的观点：“五色入五脏”，黑色入肾。
乌骨鸡除了羽毛为白色之外，通身黑色。中医认为乌骨鸡可以温中补肾，益气养血，清虚热。因此，体质虚弱、需要补养血气的女性，例如在生理期结束后；体弱导致精神不振的男性或有男科问题的人，都适合食用乌骨鸡。
乌骨鸡还可治虚损积劳。当人的身体已经虚了很久，或者是大病过后，会出现盗汗、气喘、心悸、胃很弱而且只想睡不想起来的症状，吃乌骨鸡能改善。
乌骨鸡与其它两种鸡肉相比，还有一个不同之处是它性味甘平，食用后上火的问题比较小。白肉鸡和土鸡则是性味甘温，但土鸡更能益气补虚。
鸡汤怎么喝最补身？有1个关键
人们认为，鸡的营养都在汤里，喝鸡汤可补充体力。
术后患者若能摄取足够的热量及蛋白质，确实可避免营养不良、免疫力下降。但是很多人的鸡汤都喝错了。要补充蛋白质只有吃到鸡肉才算，因此鸡汤要连肉带汤一起吃才对。
蛋白质不只有存在鸡肉中，豆鱼蛋肉类与奶类都是很好的选择。



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