农药残留最高和最低的果蔬

美国非营利性倡导组织“环境工作组”（EWC）根据联邦数据发布了年度“最脏果蔬排名”，草莓再次位居榜首。
自2004年以来，环境工作组每年都会公布“最脏”和“最干净”果蔬榜单。该机构称，这份榜单旨在“告诉公众农药残留量最高和最低的水果和蔬菜，这样消费者就可以为他们的家庭做出最好的决定。”
继草莓之后，菠菜、羽衣甘蓝（kale）、宽叶羽衣甘蓝（collards）、芥菜（mustard greens）、油桃、苹果、葡萄、柿子椒和辣椒、樱桃、桃子、梨、芹菜和番茄都因农药残留量高而上榜。
环境工作组介绍称，这份榜单是通过比较农业部和食品与药品管理局（FDA）的数据而得出的，这两个机构每年负责对农作物进行抽检。
2022年的榜单发现，在草莓和榜单上的其他水果中，90%以上的样本检测出至少两种农药呈阳性。
而深色蔬菜和绿叶蔬菜——包括羽衣甘蓝、宽叶羽衣甘蓝、芥菜和菠菜的杀虫剂含量也很高。环境工作组在报告中称：“羽衣甘蓝、宽叶羽衣甘蓝和芥菜的样本中含有多达21种不同的杀虫剂。平均而言，菠菜样本中所含的农药残留量是其他被检测作物的1.8倍。”
与此同时，环境工作组还公布了农药残留量最少的果蔬名单，包括鳄梨、甜玉米、木瓜、洋葱、猕猴桃、卷心菜、蘑菰、芒果等。
这一消息发布之际，一些消费者正在呼吁国会禁止与健康风险有关的杀虫剂。
去年8月，美国拜登政府禁止在粮食作物上使用“重量级”杀虫剂毒死蜱(chlorpyrifos)，此前有研究表明，毒死蜱会对儿童的神经系统造成损害。



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