每天食用橄榄油 心血管病、呼吸系统疾病及癌症死亡风险...

一项为期28年的研究发现，每天食用橄榄油的人，与很少或从未食用橄榄油的人相比，患心血管疾病、呼吸系统疾病及癌症而死亡的风险大大降低，而且寿命更长。
在长达28年的研究期间，共有3万6,856人死亡。
研究表明，与那些很少或从来不食用橄榄油的参与者相比，食用橄榄油量最多的参与者：
● 患心血管疾病死亡的风险降低19%
● 患癌症死亡的风险降低17%
● 患神经退行性疾病（包括阿兹海默症）死亡的风险降低29%
● 患呼吸系统疾病死亡的风险降低18%
但即使是少量食用橄榄油似乎也有健康作用。研究人员发现，每天食用一茶匙橄榄油，就降低了12%各种原因导致的死亡风险。
研究还发现，每天用四分之三汤匙的橄榄油代替人造黄油、黄油、蛋黄酱和各类乳脂，可以降低8%～34%各种原因导致的死亡风险。
但是将橄榄油与玉米油、菜籽油等植物油比较时，并未发现区别。这表明植物油可能与橄榄油具有相同的健康益处。
费雷认为降低患病风险需要注意全面健康的饮食模式，包括水果、蔬菜、豆类、全谷物、橄榄油或坚果等健康脂肪、适度的蛋白质摄入（鸡蛋、鱼、家禽），同时减少加工肉类、其它加工食品、含糖饮料和甜点的摄入。




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