蚕豆拌黑木耳 益气强身 滋肾养胃 活血 抗血栓 降血脂

蚕豆拌黑木耳
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能。它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
1、木耳提前一小时用清水泡发，泡好的木耳洗净，再用八十度左右的热水浸泡2分钟，泡好后过冷水冲洗。

2、煮锅中加水放入蚕豆，加适量的盐煮熟，煮好后放凉剥出豆子备用。黄瓜和胡萝卜分别洗净擦丝，黑木耳则全部切成小块，取两个小西红柿洗净后切成片。

3、大蒜剥皮后切成蒜末，小碗中倒一勺生抽、一勺香醋、一勺芝麻油，加适量的鸡精、胡椒粉、白糖和盐，再放一小把白芝麻，搅匀倒入少许清水，放入蒜蓉搅拌均匀。

4、把搅拌好的料汁淋在黑木耳上，搅拌入味，另取一个碗，在碗底放上蚕豆，再铺上黄瓜丝、胡萝卜丝和西红柿片，把拌好的木耳倒在上面压实，再倒扣到盘子里即可。




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