感恩节假期来临,亲朋好友多数选在此时团聚,纽约市卫生局周三(23日)发布安全聚会小贴士和避免细菌滋生的烹饪方式,让市民像专业老饕一样“安全聚会,吃得健康”。
卫生局建议,参加聚会之前,民众应先接受COVID-19检测,纽约市的博物馆、动物园、图书馆和遍布全市的其它站点免费发放居家快速抗原检测套件。如需查找您附近的站点,请造访https://tinyurl.com/37v98jx7。
如果您在与他人会面之前已有轻微流鼻涕和咳嗽症状,可能会给婴儿或免疫力低下的人士带来重症,例如呼吸道合胞病毒(RSV)会给0-12个月大的婴儿造成严重影响。如果您感觉不舒服,请待在家里;卫生局还建议民众尽快接种更新的COVID-19疫苗加强针和流感疫苗,如需查找附近提供COVID-19疫苗和流感疫苗接种的站点,请造访vaccinefinder.nyc.gov。相关站点在整个假日周都有接种时段开放。
饮食方面,如何于假日中防止美食乐趣变成肠胃问题,卫生局给了以下几点建议:
首先,切勿将火鸡或冷冻肉类放进热水或置于台面上解冻。正确解冻冷冻肉的方法是:将其放在冰箱中(每四到五磅肉所需解冻时间为24小时),或将其放入冷水中(每磅火鸡需时30分钟,每隔30分钟要换一次水,解冻后立即烹饪)。将生肉(如火鸡)与其它食物分开。生肉的汁水可能含有会让人生病的细菌。这意味着使用炊具时也要生熟分开。要经常洗手和清洁表面;且要在准备好每种食物后,都用热肥皂水清洗器皿、砧板和工作台面。
会做甜点吗?请避免进食含有生鸡蛋的食物,例如未经烘烤的饼干面团或蛋糕面糊。您或许已经知道生鸡蛋可能带有沙门氏菌(salmonella),但如果生的烘焙原料被细菌污染,也会让人生病;细菌存活的“危险温度区”是华氏40至140度。吃不完的食物要在食用后的2小时内冷藏,以防止细菌滋生。
其它有关安全烹饪及用餐的建议,请造访:https://tinyurl.com/dvepphvd或https://tinyurl.com/439usnd7。
联系我时,请说明是从纽约华人生活网看到的,谢谢! |